Sushi d’algues des abers et pommes de terre

150gr	Pommes de terre « Spécial Purée »
1Feuille	Nori (feuille d’algues séchées)
10cl	Vinaigre de riz ou vinaigre balsamique
5gr	Wasabi (moutarde japonaise)
5gr	Curry
50gr	Poisson fumé
5cl	Huile de sésame

1- Cuire les pommes de terre « Spécial Purée » à la vapeur, avec la peau.

2- Puis les écraser finement à la fourchette, ajouter le curry, l’huile
de sésame et le vinaigre de riz

3- Etaler sur un film alimentaire la feuille de Noricoupée en deux
dans le sens de la longueur

4- Y déposer en long boudin, les pommes de terre écrasées et tartiner ce boudin de wasabi.

5- Rouler serré le film, puis détailler le en petit rouleau de 2 cm de hauteur.

6- Enlever le film alimentaire et déposer sur chaque morceau un dé de poisson fumé.