Galettes de pommes de terre et céleri

1Kg	Pommes de terre « Spécial Frites »
150gr	Céleri boule
50cl	Huile d’olive
10gr	Coriandre
10gr	Menthe fraîche
	Sel poivre

1- Eplucher les pommes de terre « Spécial Frites » et le céleri.

2- Hacher la menthe et la coriandre.

3- Râper à la mandoline les pommes de terre « Spécial Frites »
et le céleri, mélanger les deux éléments et saler.

4- Dans un poêle bien chaude, verser l’huile d’olive et y déposer
les légumes râpés.

5- Cuire vivement la première face +/- 3 mn de façon à bien la colorer.

6- Retourner la galette et finir de cuire au four (180°) +/-10 mm.

7- Servir avec une volaille.