Feuilleté de pomme de terre à la confiture d’oignons

1Kg	Pommes de terre « Spécial Cuisson »
500gr	Oignons
100gr	Sucre
100gr	Grenadine
200gr	Vin rouge
50gr	Vinaigre de xérès
15cl	Huile d'olive
1pièce	Salade

1- Eplucher et émincer les oignons finement, réunir dans une casserole
à fond épais, les oignons, la grenadine, le vin rouge, le sucre
et le vinaigre, cuire doucement le tout à couvert.

2- Cuire à l’eau salée les pommes de terre « Spécial Cuisson »,
puis les faire refroidir.

3- Détailler de belles rondelles de pommes de terre, les faire colorer dans
une poêle avec l’huile d’olive.

4- Faire le feuilleté : une rondelle de pommes de terre, de la confiture d’oignons, une rondelle de pommes de terre.

5- Recommencer cette opération trois fois.

6- Servir avec une salade.